问题描述：我的肠胃一直不太好，医生推荐吃大米。大米可以健脾胃吗?
病情分析：大米性味甘淡平和，可以健脾胃，壮筋骨，通血脉，调五脏，对人体有很好的补益作用。古人称之为“天下第一补人之物”，人们每天食用都百吃不厌。西方营养学认为大米富含多种营养，其中最多的是碳水化合物即淀粉类物质，还含有蛋白质、脂肪，以维生素B族为主的多种营养素及含钙、磷、铁等的矿物质。粳米粗纤维少，它的营养成分、可消化率和可吸收率是最高的，并能补脾健胃，因此它也是药食同源食材。
炒大米泡水喝的功效?
炒大米泡水喝对人体的胃肠功能有很大帮助，尤其是对有慢性腹泻人群，有缓解、抑制腹泻的功效。大米在炒制过程当中，把大米炒成黄褐色，淀粉发生变化，生成更多的糊精，并且形成小的碳颗粒。用这种大米进行泡水、煮粥喝，对于胃肠道，尤其是小肠的水分具有收敛作用。炒大米不仅是口感上比较好，治疗功效也是比较突出，既可以泡水喝，也可以煮成粥喝。在喝水的同时还可以把米一起吃掉，这对人体的消化系统有很好的帮助。
冲泡米饭对身体有害吗?
长期吃冲泡米饭对身体有一定的危害，容易诱发胃病以及导致身体肥胖等，具体情况如下：
1、诱发胃病
冲泡米饭是将汤和米饭混合在一起，由于水分较多，饭会比较松软，很容易下咽。但是冲泡米饭没有经过充分的咀嚼，进入胃内后不容易消化，如果长时间食用冲泡米饭会加重胃肠道负担，容易刺激胃肠黏膜，引起慢性胃炎、胃溃疡等疾病。
2、诱发肥胖
如果长时间食用用油脂、盐分比较多的菜汤冲的饭，会导致脂肪在体内沉积，从而导致身体肥胖。
自热米饭吃了对身体有害吗?
正常适量食用自热米饭对身体没有影响，但不建议过量长期食用。如果有发热包破损的情况，食用后可能会对身体产生一定危害。自热米饭是利用化学物质与水反应的作用，将米饭加热。米饭虽然与化学物质相互隔开，但也可能会被发热包中的化学物质所污染，此时食用对身体有害，可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒的情况。
自热米饭中的营养成分不够均衡，长期食用可能会导致营养不良。自热米饭也并非新鲜制作，所以很可能会导致营养流失，因此不建议长期食用。建议丰富饮食种类，有条件的人群可以自己做饭，适当搭配肉类、蔬菜、水果等，注意饮食均衡。另外，自热米饭为了增加储存时间通常会添加一定量的食品添加剂，如果长期大量食用也会对身体产生一定影响，所以应尽量避免长期食用，但偶尔食用一次无害。
此外，自热米饭质地较硬，食用过多可能引起消化不良。食用时应注意使米饭充分加热，以免出现胃肠不适。
硬米饭对肠胃好不好?
硬米饭对肠胃不好，硬米饭不利于消化吸收，吃多了容易引起腹胀、腹痛、消化不良等症状。
过硬的米饭大大加重了胃肠道的消化负担，硬米饭进入胃内后不容易分解，而且还可能长时间在胃内堆积，刺激胃粘膜，特别是干吃硬米饭不爱喝汤的人，对胃肠道黏膜的刺激更大，长期进食硬米饭容易造成慢性胃病、消化不良等。
米饭是日常生活中非常重要的主食，主要成分是淀粉，属于碳水化合物，为人体提供能量。可以蒸米饭或者熬制成粥，蒸米饭时最好到一种软糯状态，太硬的蒸米饭不利于消化。但是一定要注意，糖尿病人不建议将米饭作为日常主食，因为米饭比较容易短时间内升高血糖，不利于血糖水平的控制。
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