家乡主食是大米，用它能做出种类繁多的小吃，你品尝过吗

　　三脚架支起鼎锅(生铁锅)，锅底是不平的，一直向中心收窄成弧线形，状如漏斗。再不明白参考鸡蛋壳，竖着就是鼎锅模样。

　　这是我们村里最原始的煮饭方式，生火后洗米下锅，挂在三角架子上，专人看着，添加柴火。烧开后开盖观察，视情况舀出多余米汤，移除明火，仅留少量通红的木炭热灰焗饭。

　　对于煮饭看火的人，通常是我，这碗饭汤就是最好的奖赏，趁热慢慢饮用，清甜滑喉又抵饥渴。穷人家的孩子早当家，煮熟饭我还要到菜园执菜，择菜，到小河边洗菜。

　　炒菜是大灶大锅，一个人烧火另一个人炒，烧柴草就是这样麻烦，但是炒出来的菜好吃，加上花生油是自榨，厨房里香气四溢。如果你单看炒菜后的锅，油亮发光，根本上想不到炒的是青菜土豆之类，而是联想到大鱼大肉。

　　丰年余陈谷，温饱思淫欲。

　　多出来的稻谷打成米，做粉利(年糕)，米粉。心灵手巧的村妇，采摘黄栀子，小红花煮汁，使粉利拥有了喜庆的粉红，亮黄色，成品粉利放入清水里浸泡，可保数月不变质。

　　厨房里，男人光着膀子，挥汗如雨调配米浆，大锅里的水翻滚着。把米浆舀入大托盆转几下，使其均匀布满托盆，入锅蒸至起鼓包就是湿河粉。挂在竹竿上晒干切丝，即是干米粉。

　　其中以罗秀米粉最出名，号称中国一绝，社坡米粉次之。好处不可能让社坡全占了，社坡腐竹已经畅销全国，双冦王是不可能的。红烧腐竹大白菜，狗肉米粉分别是这两个乡镇名片。

　　有好事之饕餮客发明用粘米浆，加入葱花，花生，黄豆，莲藕，小鱼虾，饭豆。炸制出葱苗饼，花生黄豆饼，油瓶塞，鱼虾饼，白水果。油糍，沙堆，空心米果，萝卜糕，芋头糕等尽显他们的智慧，或咸或甜，咸中带甜，总有一款合适你。

　　无数人的早餐，是从一碗猪脚排骨腐竹，酥肉叉烧牛腩粉开始的。上班族，学生匆匆过完早，各奔东西(前程)。接着是老人家，有相濡以沫的夫妻，有单身老汉，孤寡婆婆，臭味相投者等结伴而来。

　　无一例外，或荤或素，嗦碗河粉。说着家长里短，道着世间美好(沧桑)，脸上洋溢满足的笑容。不要回忆过去，也没有将来可憧憬，活在当下，多过一头赚一天。

　　在角落一桌，有文化的老者说到当今社会娘炮现象，忍不住拍了桌子，声音提高了八十分呗：“这些败类，根本不知道何谓铁肩担道义，妙手著文章!世风日下人心不古!”