外国人：大米是空卡路里食物，为什么中国人不放弃吃它？

　　原因是他们认为大米是空卡路里食物，吃多了对人体不好，会导致肥胖等问题。像在美版知乎上就有很多关于大米和肥胖的提问，还认为因为大米是空卡路里食物，中国人应该放弃吃它。

　　那么什么是空卡路里?大米是空卡路里食物吗?

　　空卡路里简单说就是只能给人体提供热量，提供其他营养素较低，除了让人长胖没别的，典型的就是糖和糖衍生出来的一些食物，如可口可乐。减肥的时候的确应该远离这些高糖食品。

　　那么大米是空卡路里吗?从大米的营养成分表上来看，大米含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。从含量上来看的确大米存在大量碳水化合物，但还是含有其他比例的营养物质。

　　实际上西方人之所以认为中国人应该放弃吃大米，大米对人体不好，是因为他们不了解中国人的饮食。

　　大米从古至今都是中国人的主食之一，这是因为在我们的环境中它适合生长，并且早期中国人也发现了它的价值，在填饱肚子的基础上还能提供早期人类稀缺的淀粉(淀粉含有大量碳水化合物)。

　　西方人吃面包也是为了获得淀粉，所以吃大米会让人变胖，就像吃太多的意大利面、面包、玉米、芋头或任何其他“主食碳水化合物”一样对(现代有经济能力)减肥的人一样有害。

　　而且中国人吃大米，并不是像西方人想象的那样，每天吃三顿白米饭，我们还有其他蔬菜肉类等等食物。

　　在中国人的餐桌上白米饭只是一种主食，我们还有炒菜，炖肉等等具有营养价值的食物搭配白米饭一起食用。

　　虽然大米中缺乏某些必需氨基酸。但我们还是其他菜肴，如豆腐，大豆可以恰好补充这些必需氨基酸，因此如大米和一道豆腐菜可以共同构成完整蛋白质的来源。

　　所以西方人认为中国人应该放弃吃大米，因为大米是空卡路里食物，容易造成肥胖的话是不正确的。正确的说法是为了减肥的人类不能过量食用碳水化合物食品，这里面的碳水化合物，包含所有淀粉食物，如面包、玉米饼、木薯饼等等淀粉食物。

　　中国人不能放弃吃大米的饮食习惯，就像西方人不能放弃吃面包的习惯一样。大米养活了中国人，岂能是一些外国人说我们应该放弃就放弃的?总有一些西方人喜欢先入为主对我们发表评论，实则他们的观点和立场可笑至极。